Старый топик, но ответа, который бы меня удовлетворил, я так и не получил. Поэтому отправился сам на поиски и вот нашёл. Нашёл именно тот вариант, который и объективен и прозрачен.

Оценка долей в проекте опеделяется степенью вовлеченности и объемом работы (участием в проекте) в расчете на средний период в 5 лет. Простой пример.
Продукт делается одним человеком, например, 4 месяца по 40 часов в неделю.
Рынок продукта, допустим 1000 компаний, где средний период сделки занимает 3 месяца. И допустим на 1 клиента уходит 80 часов времени, чтобы обработать и закрыть сделку. И вот считаем сколько менеджеров нужно и сколько им нужно времени, чтобы обработать 1000 клиентов.
Есть еще отличное понятие vesting period и cliff. Это инструменты безопасности на случай выхода участника из проекта по той или иной причине.
vesting period - время, которое должен отработать в проекте участник, чтобы вся доля перешла ему (обычно 4-5 лет), если уходит раньше, то расчёт доли происходит относительно отработанного периода вестинга.
cliff - минимальный период отработки для получения определенной доли в проекте, обычно 1 год. Если участник уходит до отработки этого периода, то теряет все доли в проекте.
Например в проекте 2 участника, у обих по 50%, вестинг - 5 лет, клиф - 1 год.
Работают 2 года, соответственно у 1 и 2 по 10% или 20% в сумме (100% делим на 5 лет и делим на 2 участников, выходит 10% в год на однго участника).
1 решает уйти - у него остаётся 10%.
Вопрос размываемости\неразмываемости доли при входе инвестора - вопрос отдельный.