Ну смотри, свой хороший сайт с определенным функционалом - это уже по сути портфолио ;) И можно делать 2 в 1. Развивать свой сайт, и делать там свои туториалы.
Вы же не креативщик, вы разработчик. Клиент вас будет нанимать для того, чтобы вы качественно реализовали его идею. Вот и выкладывайте то, что качественно сделано.
