Евгений: а я обычно демоконтент вбиваю уже после того как инициализирую необходимые размеры миниатюр, так-что вроде и знаю что плагин такой есть, а пользовался ли им и как давно уже и не скажу.
css - не php - это просто описание стилей - он не интерпретирует пхп-код.
вы можете прописать стили инлайн их задавать через переменую, если определена, или дефолтные - если нет.