1. Производительность тестить нужно только в прод билде. (Гуглить react production build)
2. Чаще всего bottleneck в redux приложениях - это shouldComponentUpdate и нерациональное использование пропсов. (Тут читать доки про scu, reselect, и pureComponent)
3. Store должен быть максимально плоским, т.е. содержать минимальную вложенность (вытекает из п.2)