Стоит подождать неделю после просмотра фильма "Социальная сеть", а вдруг глупые мысли исчезнут

Верстать вымышленные сайты для портфолио / работать даром или за еду.

Какой не учите, а получится русский английский :)

Обычно поднимают дев-версию на отдельном домене без костылей типа хитрых флагов. Дев-версия скрывается от поисковиков, БД используется урезанная без деликатных данных на случай чего. Дев-версия, понятное дело, в отдельной git-ветке. И есть, наверное, тыща способов деплоя этого добра на сервера.