Современным предпринимателям нужны не сайты-визитки сами по себе, а продвижение их товара. Поэтому советую акцентировать свое внимание на таких вещах, как реклама в интернет - это будет более понятно бизнесу. Сейчас уже не 90-е, когда само по себе наличие сайта или интернет-магазина повышало статус предприятия. Сейчас сайт уже не нужен сам по себе, и это понимают даже далекие от интернетов люди. Даже так тебе скажу, если ты людям просто сделаешь сайт, то клиент может подумать, что ты его обманул.
Реклама в яндексе дает хороший эффект (если вдумчиво во всем разобраться и в ручном режиме продвигать товар/услугу). Вплоть до тупого - даже без сайта (но лучше с сайтом, конечно). Яндекс (яндекс.директ) я вспоминаю с любовью, потому что от него была неожиданно хорошая (для меня по крайней мере) отдача.
Модная тема нынче - реклама в соц. сетях. Может дать кратковременный хороший эффект. Если сопровождать (в соц. сетях) - то эффект будет поддерживаться. На этой поддержке (в соц сетях или на заказанном сайте) можно как раз и зарабатывать - продвигать в сети товар, плюс - обрабатывать обратную связь (клиентов, покупателей и прочих посетителей сайта). Поддержка тебе даст стабильный постоянный заработок (можно предлагать существенные скидки на доп. хотелки - это легко, ведь код и концепцию сайта ты знаешь).
То есть, я бы предложил само по себе деланье сайтов сделать вторичным делом. То есть, ты должен предложить клиенту продвижение товара, выход на новые рынки, обслуживание клиентов в той области, где он не может сам (в интернетах/соц. сетях).
Примеры продвижения в соц. сетях (кроме спама в широком смысле):
1. мы обслуживали клуб. То есть это были анонсы, фотографии, как там весело, проводили опросы, конкурсы, общались с публикой и т.д.
2. продвижение кафе - заказ/доставка на дом пиццы, суши, роллы, шмолы. В этом смысле в соц. сетях дополнительный плюс, что заказчик не анонимный. Скидки, оплата безналом, опросы, обратная связь, организация массовых бизнес-ланчей и т.д. Тут доп. заморочка - ведение списков клиентов: черный, VIP, хороший и т.д. Хорошим и вип - скидки. Для хозяина кафе существенный плюс в том, что в интернет-кафе нет арендной платы (если не считать хостинга).
В договоре четко указывай, что все новые хотелки - это отдельный договор, отдельная смета, отдельные деньги - это про сайт и конкретно про кодинг. В рекламе - наоборот, все будет меняться постоянно, концепция будет пересматриваться, будут находиться новые маленькие идейки и т.д. Опять же у рекламы есть "сезонность" - например, туризм, или обучающие курсы.
По поводу "большого города": 250 тыс., прогрессивный - это значит, что рынок достаточен, чтобы не бедствовать.