С моей точки зрения, наиболее простое (но на первом этапе дорогое) решение - каждому жёсткому диску по зеркалу.
Два винта одновременно не полетят. В случае чего пересаживаете зеркало на место полетевшего, и всё (ну и ставите новое зеркало, естессно).
Никакие свои файлы в Сеть при этом не сливаются (для меня это важно). Вместительность ровно такая, какая нужна. Зеркалирование лично у меня настроено через xStarter, применение рейдов посчитал неоправданным. Вот, как-то так. Просто высказал свой способ, никого ни к чему не обязывающий.