Стоит ли покупать mac mini?

Подозреваю, что проблема не в процессе, а в жёстком и оперативке. Быстродействие при переключении задач больше зависит от скорости диска

Имею более простой проц в планшетном исполнении, но с очень быстрым SSD и 16Гб оперативки, работаю в фотошопе. Хмммм, у меня нет вопросов к быстродействию.

А ещё, обращаю ваше внимание, что у процессоров серии M1 есть разнообразные проблемы в профессиональных приложениях: это ARM со всеми вытекающими, а сейчас у вас x64. Проверьте в гугле, будет ли всё работать как надо. Иначе возможны очень неприятные сюрпризы