Как сменить цвет символа без тега и класса?

// Получаем все элементы с классом 'price'
const priceElements = document.querySelectorAll('.price');

// Ищем и выделяем символ '–'
priceElements.forEach(element => {
  element.innerHTML = element.innerHTML.replace('–', '<span style="color: red;">–</span>');
});