John Doe

Очень просто:

server {
	listen 80;

	server_name example.com www.example.com;

	location / {
		proxy_pass_header Server;
		proxy_set_header Host $http_host;
		proxy_set_header X-Real-IP $remote_addr;
		proxy_set_header X-Forwarded-For $proxy_add_x_forwarded_for;
		proxy_set_header X-Forwarded-Proto $scheme;
		proxy_pass http://127.0.0.1:5000;
	}
	
	error_page 500 502 503 504 /50x.html;
	location = /50x.html {
		root /usr/share/nginx/html;
	}
}

Если нужна простая статистика то подойдет и обычный access log:

server {
	listen 80;
	server_name example.com;

	# Logs
	access_log /var/log/nginx/access.log;
}

После этого файл с логом можно очень легко парсить. Например чтобы вывести статистику кодов ответа можно выполнить в терминале:

cat access.log | cut -d '"' -f3 | cut -d ' ' -f2 | sort | uniq -c | sort -rn

или сделать тоже самое но использую awk:

awk '{print $9}' access.log | sort | uniq -c | sort -rn

Еще можно посмотреть самую запрашиваемую страницу:

awk -F\" '{print $2}' access.log | awk '{print $2}' | sort | uniq -c | sort -r