Время отдачи первого байта до 200 мс - это очень хорошо, но я такого ни у кого не видел. Обычно 350-600. Время можно посмотреть в браузере Network или спец сервисах.
Время складывается из создания запроса, чтения DNS записей, установки ssl соединения если есть, ожидания - это как раз время выполнения скрипта. Далее остается закачка ответа, обычно быстро.
Сам php занимает очень мало время, основное время уходит на запросы к базе. Поэтому при оптимизации имеет смысл измерять именно время ответа на конкретные sql запросы и оптимизировать их.