qlkvg

Как минимум 2 способа:
1. Распознавать по 3D-картинке (сгенерированной из стереопары или инфракрасного 3D-сенсора)
2. Распознавать в инфракрасном спектре. В нем либо фотку будет не видно вообще, либо изображение будет значительно отличаться от того, что на цветной камере.

Если кб/с - это килобайты в секунду, то хватит с головой. Если килобиты - тоже хватит, но придется жертвовать либо разрешением, либо частотой кадров. Например: Axis M1011, H264, GOV=32, 640x480@30fps - нагрузка получается около 800 килобит в секунду.