qeeveex

Вынести Do в отдельный класс или функцию, на входе принимать (или зависимость в случае объекта) интерфейс с методами DoPrepare, w.DoFirst, DoSecond.
И воспользоваться паттерном "декоратор" когда будете объявлять зависимости, например в main.go.

Бонусом получите тестируемость. Так как сможете легко подсовывать моки.

RabbitMQ самостоятельно не сможет проверить, в любом случае нужен будет consumer.

Вам можно реализовать с помощью внутренней очереди.
В main.go запускать два сервиса, один кидает в очередь задания, второй их считывает и обрабатывает. Таким образом они будут наименее связаны с друг другом и легко покроются тестами.