Возьмите пакет dotenv.
В файле .env описываете переменные окружения.
Сделайте файлик src/config.js.
Это модуль, который возвращает объект с настройками, по структуре такой же, как и dev.env.js.
Чтобы параметры приложения были доступны отовсюду, можно оформить это как плагин Vue.
