Хочу сделать систему, чтобы при переводе с карты на карту часть оставалась у меня?

Я не могу просто, ор, что это такое вообще, тостер это нечто)))

Как настроить socket-server Ratchet?

Сделайте "прокладку" которая будет принимать данные с устройства и передавать их уже по протоколу ws на сервер. По сути вам нужен ws-клиент, который будет уметь принимать данные с устройства. Под PHP есть ws-клиенты на том же Ratchet, например - https://github.com/ratchetphp/Pawl

Как настроить socket-server Ratchet?

Ну я даже не знаю как объяснить еще. Вы понимаете что такое сетевой протокол?

Как настроить socket-server Ratchet?

А что Ratchet, он работает по протоколу ws.

Как настроить socket-server Ratchet?

Ну видимо в этой программе поверх TCP/IP ничего нет. С чего вы решили что она сможет работать по протоколу ws? Посмотрите в документации к программе что она шлет или свяжитесь с разработчиками программы.

Как настроить socket-server Ratchet?

AlexSer, Значит не правильно подключаетесь к сокет-серверу в своей "программе-ретрансляторе". Есть код, на чем написана?

Как настроить socket-server Ratchet?

ОМГ! Вы можете более вменяемо описывать проблему? Какая-то каша.

И тут нет телепатов, код показывайте.

Как определится с доменной моделью?

Ну тогда хотя бы почитай/посмотри про DDD. Домен прежде всего это бизнес, но никак не таблицы в БД.