Разработки на "С" это ну Ооооочень специфично. Разработки на чистом "С++" тоже специфичны, но уже поменьше.
Для продакшна если из области ПО: Java, С#. Если вольетесь, то может потом и о "сях" больше заинтересуетесь.
За всем в наше время не угнаться. Как бы не хотелось. Выбирайте что по душе. Разве что Java для удаленки не очень гуд.
Я бы начал с С#. Потом с него можно без особого труда на Java "переехать".