Блютус не очень приспособлен для групповых чатов, по крайней мере раньше нельзя было собрать больше 2х человек. А сеть на основе блютуса довольно сложная задача которая реализуема далеко на не любом телефоне.
Лучше любой обычный сетевой чат + организатор в режиме точки доступа wifi.