Когда я только только начинал изучать яву, я писал в блокноте (Notepad2) и собирал все собственноручно через javac и командной строки, зная, что были разные IDE и тд.
Я думаю, толк в этом какой-никакой все-таки был. А в IDE вы все равно еще напишитесь. Попробуйте без IDE на первых парах.