Как можно получить данные о том как, с какой скоростью происходило голосование на сайте?

Да, это опять то что нужно. Нужно именно история как изменялись голоса.

А как парсить страницу с голосованием ежеминутно?) Где можно что-то подобное почитать, пример посмотреть? И сделать самому аналогично.
В каком направлении копать?

Как можно получить данные о том как, с какой скоростью происходило голосование на сайте?

Да, это то что нужно. Но как получить лог голосования? Сайт с голосованием не мой.