parnasmi

Так как у иконки уже абсолютное позиционирование, то отцентрировать ее с помощью transform и координат top и left, а у кнопки поставить размеры в чётных числах:

.act-btn_circ .icon {
    position: absolute;
    left: 50%;
    top: 50%;
    transform: translate(-50%, -50%);
}
.act-btn_circ {
    display: block;
    width: 36px;
    height: 36px;
    border-radius: 50%;
    background-color: #fff;
    position: relative;
    box-shadow: 2px 4px 4px 0 rgba(0, 0, 0, 0.15);
    padding: 0;
}

почему абс. позиционированные блоки порождают отступ снизу? Ведь они же не в потоке?
Надеюсь кто-нибудь объяснить мне почему так происходит.

А куда же им деться?
Причина очевидна — блок растягивает страницу настолько, чтобы вместиться в неё. И неважно, абсолютный он, или нет.

Ведь они же не в потоке?

Ну и что? Ну вынули элемент из потока, со страницы-то он никуда не делся.

---
Простое решение:
дать выпадашкам position:fixed а при ховере - absolute
Побочный эффект — скролл страницы будет проявляться только при открытом меню, если оно не вместится.
Еще простое решение (частный случай):
Для последнего уровня задать максимальную высоту и oveflow:auto
Минусы — годится только для последнего уровня, потому что его границы уже ничего не вылезет из-за overflow

Все остальные решения требуют вмешательства javascript или серьёзной переработки принципа показа подменюшек.

Пройдите в меню:
Лампы -> Красота и здоровье
Что Вы видите?) Правильно, нереально большой список итемов, из-за которых и все проблемы.
Очень рекомендую добавить максимальную высоту списков с overflow: auto;
Иначе, даже выбитому из потока парню надо куда-то вмещаться, чтобы его юзверь-то увидел

Вы читать то научитесь, там написано

Удалите код JavaScript и CSS, блокирующий отображение верхней части страницы

, а не на присутствие стилей вверху.
И соответственно написано как это исправить

Количество блокирующих ресурсов CSS на странице: 1. Они замедляют отображение контента.
Все содержание верхней части страницы отображается только после загрузки указанных далее ресурсов. Попробуйте отложить загрузку этих ресурсов, загружать их асинхронно или встроить их самые важные компоненты непосредственно в код HTML.
Оптимизируйте работу CSS на следующих ресурсах:
html.designmyshop.ru/unishop/assets/css/unisite.css