"$('.item-slider').attr('href')" - cheerio работает так же как работает jQuery, а jQuery при вызове attr() для коллекции вернет href первого элемента коллекции. Отвечая на вопрос "как мне получить ссылки всех элементов с классом item-slider" - пройтись циклом по коллекции ссылок и вызвать attr() для каждой