Перво-наперво необходимо создать логику подключений в меню IVR. Там ты в качестве "Приветствия" можешь как раз добавить необходимые звуковые дорожки.

Раздели их по логике IVR1 - будет включаться с 9:00 до 18:00, IVR2 - будет включаться с 18.00 до 21.00, и IVR3 - с 21.00 до 9.00 (если в приветствии есть "перезвоните завтра", то лучше разбить его на 2 группы - с 21 до 24 и с 0 до 9, потому что с 0 до 9 утра это уже не "завтра", а "сегодня")

Сначала заводишь в меню "Приложения" -> "Временная группа", там задаешь промежуток времени.
Затем переходишь в "Приложения" -> "Правила по времени" и там выстраиваешь логику (если совпадает по времени - выбираешь конкретное IVR с конкретным приветствием по времени, если нет - переводишь на следующую временную группу).

Ну и как итог просто вешаешь одну из временных групп (Time Conditions) на входящий звонок