orni5

Думаю, лучше прокачиваться до сразу оплачиваемой позиции без стажировок. Но на всякий случай можно и на стажировки откликаться. Почему бы и нет, верно?

Из моего опыта скажу, что сопроводительное письмо не играет шибко большой роли, в основном приглашают по навыкам, каким бы адским копирайтером вы ни были. (Хотя по этому вопросу 100% инсайдерской инфы нет.)

Попробуйте урезать время на написание сопр письма вдвое-втрое.

Сделай мобильное приложение на Xamarin, вот тебе и опыт, и есть, что в резюме положить.

По поводу возраста: иногда настигают те же загоны. Представь, что тебе 45. Что ты думаешь о возрасте 29 лет? Наверно, что-то оптимистичное, типа "всё только начинается".