Пока никак. Основная идея в том, что скачивается весь предоставленный пакет (bundle). Я тоже искал решение, на тот момент нашел только один способ - удалять все лишнее с помощью средств автоматизации, после инстала через bower. Но, это еще те грабли, поэтому когда надо подключить только один jquery.min или типа того, просто делаю это руками, не заморачиваясь с bower-ом.
