Олег Правдин

data = {
    'user': [
        {'name': 'Alex', 'age': 18}, 
        { 'name': 'Jack', 'age': 23}, 
        {'name': 'Anna', 'age': 17}
    ]
}

# Способ 1
names = []
for user in data['user']:
    names.append(user['name'])
print(names)

# Способ 2 
names = [user['name'] for user in data['user']]
print(names)

# Способ 3
names = list(map(lambda x: x['name'], data['user']))
print(names)

# Выбирайте, какой вам больше по душе

Решил проблему через костыль: так как в моем случае конфликт только с кавычками "ёлочками", я проверил, относятся ли байты \xab и \xbb к буквам Ы (\xd0\xab) и л (\xd0\xbb). Если нет, то заменял на пробел.

text=bytes()
i=0
while  i<=len(rawtext)-1:
	if rawtext[i]==187 and rawtext[i-1]!=208:
		text+=bytes([32])
	elif rawtext[i]==171 and rawtext[i-1]!=208:
		text+=bytes([32])
	else:
		text+=bytes([rawtext[i]])
	i+=1
return(text.decode('utf-8', 'ignore'))