Самый простой способ, который я знаю — менять ppi и работать с единицами измерения pt.

1. Выставляешь размер артбоарда 1920х1080 c Resolution 144 и единицами измерения "Points". Таким образом ты сделаешь у себя скейл @x2, но работать будешь как будто бы в @x1. 1pt = 2px.
2. Когда разработчик получает твой .psd, ему нужно вернуть 72ppi. Для этого он идет в Edit → Image Size и возвращает Resolution 72ppi. Теперь 1pt = 1px.