Пишем парсер на питоне, парсим весь сайт, сохраняем в удобоваримом виде, будь то бд или таблицы.
Для парсинга есть requests, beautifulsoap etc... Потом либо по расписанию, либо ручками запускаем снова парсер, только уже не сразуохраняем данные, а сравниваем с нашей готовой базой и, в зависимости от целей, вносим изменения в нашу бд или сохраняем изменения в другую таблицу. Дальше уже таскаем инфу как душе угодно.
