ntkt

На первых двух курсах по прямой специальности везде рассказывают очень мало, т.к. идет общая инженерная подготовка. Ваша задача -- тупо прокачивать мозг на самом жёстком из этого, пока он максимально гибок (даже в 25 лет будет сложнее, чем в 18, поверьте). Препод лажает? Ищем хороший учебник и хреначим. На лабах дают написать RPN-калькулятор на бейсике? Ну ОК, делаем для галочки и в сэкономленное время вместо этого пишем его на ассемблере под ARM. И так далее.

В технической ИБ есть проблема -- чтобы по-честному заниматься защитой любого стека технологий, надо понимать, как он работает на всех уровнях, от пользовательского интерфейса до дырок с электронами в полупроводнике. В одного среднего человека это понимание влезает очень плохо и с пробелами, но что делать, такова жизнь.
Как иначе Вы будете по-честному решать, например, например, задачу защиты помещения с тем самым телекоммуникационным оборудованием от ПЭМИН (TEMPEST по-английски), не зная физических основ (да хотя бы и то, почему витая пара -- витая внутри оплетки, и с каким шагом она должна быть переплетена).

А вот как оценить качество преподавания в Вашем конкретном случае, и какую стратегию и тактику обучения Вам следует выбрать -- это совершенно отдельный вопрос, на который готового ответа никто не даст.

Попробуйте Вирта — книжка небольшая и более чем доступная, по ней можно спокойно преподавать программирование старшеклассникам в профильных школах/кружках.

10 лет это, вроде, уже в 5-й класс пора?
!!! СРОЧНО !!! в достойный маткружок, натаскиваете как раз к сентябрю, когда обычно идут вступительные испытания. Мозги вправляет только так. Программирование потянется само, скорее всего расскажут/заинтересуют прямо там.

Если достойного кружка в радиусе дневного перехода нет (или не возьмут, или еще что), то берем материалы, например, здесь: zaba.ru/ и учим сами.

Даю такой совет, опираясь на выборку людей, прошедших через маткружок 239 и/либо СПбГДТЮ на рубеже миллениума.

По идее, показывать надо сразу весь стек технологий. Пусть поставят еще клиента VNC всем, будете транслировать с виртуалок read-only картинку.

Связываем три виртуалки в сеть (вот только не уверен, что везде получится без админских прав собрать вирт. сеть на разных реальных машинах, а одна может и не потянуть).

Первая — «сервер» (апач)
Вторая — «роутер» (dhcpd, bind).
Третья — «клиент» (голый линух)

На первой поднимаем на апаче мега-сайт.
На второй, например, вешаем Wireshark и показываем в реалтайме трафик. Там можно выделить сессии на разных уровнях, покрутить подсветку сессий опять же.
На третьей, соответственно, браузер.

С первой нам нужно показывать в риалтайме access.log апача.
Со второй хватит картинки с окна Wireshark
С третьей можно в браузере открыть фаербаг и показывать как грузятся страницы.

Если что, первую и вторую виртуалки заменяем одной.