notRly

Sublime, да.

Но если нужно только счётчик вставить, достаточно открыть файл в TextEdit, там тоже есть настройки кодировки.

Skitch + Evernote должны подойти.

Или что-нибудь тут поищите: trunk.evernote.com/ru

Имею ввиду не кодировку исходников, а внутреннюю кодировку скрипт, например php.net/manual/ru/function.mb-internal-encoding.php

Для PHPExcel надо проверить параметры кодировки его, посмотрите документацию, я точно не знаю.

Возможно, проблема в кодировке. Проверьте внимательно кодировки xls файла, выставленные в php, выставленные в настройках PHPExcel (если они есть) и в БД

Системные настройки → Общий доступ → Общий Интернет

В списке нужно поставить галки у всех интерфейсов, которые участвуют в связке.