nokimaro

пробовал лично - работает, но умеет только mysql
https://github.com/bennett-treptow/laravel-migrati...

то что нашлось в гугле (больше звёзд на github чем у первого инструмента) умеет mysql/postgresql
https://github.com/kitloong/laravel-migrations-gen...

https://backpackforlaravel.com/
https://orchid.software/
https://nova.laravel.com/ - ИМХО не стоит своих денег

<?php
$request = Request::instance();
$content = $request->getContent();
$json = json_decode($content);

var_dump($json);

<?php
$content = file_get_contents('php://input');
$json = json_decode($content);

var_dump($json);

Вырезание нормальный вариант. Стоит понимать что emoji это просто некая последовательность unicode-символов, которые браузеры автоматически преобразуют в изображение.
Если ещё больше упрощать, то это сродни иконочным шрифтам. Соотв-но если хотим удалить emoji из текста, нужно удалить эти последовательности unicode-символов: www.unicode.org/Public/emoji/1.0//emoji-data.txt