Единственное возможное решение которое я нашёл, это добавление параметра -aspect 4:3 что принудительно заставит ffmpeg сжать или растянуть картинку до указанных размеров, но в таком случае мы получаем небольшую деформацию изображения.
Думаю, то что диски продаются фактически по себестоимости, и накрутки минимальны, в отличие от розничных магазинов где в стоимость дисков включены стоимость аренды магазина, З/П продавцам и тд. По сути на стимбае они продают сканы кодов с оригинальных дисков. Насчёт платишки, там тоже вполне можно покупать игры, главное внимательно читать описание и отзывы.