Функция str_replace() не работает?

Это подтверждается и тем что var_dump в примере в вопросе показывает 275 байт, но если проверить строку с & то будет 271 то есть как-раз не хватает amp;
А автор вопроса этого не видит так как смотрит вывод var_dump в браузере где & отображается ему как &

Почему неверный json формат в ответе iikoCloud API?

Технически всё правильно. Вариант где такой json шлёте соответствует примеру из документации.

{
"organizationIds":[
"null"
],
"returnAdditionalInfo":true,
"includeDisabled":true,
"returnExternalData":[
"null"
]
}

Ошибка не означает что ваш JSON-не валидный, это может быть просто ошибка валидации данных. Они ожидают в organizationIds массив валидных uuid-строк и тд.
Передавайте не "null", а валидные данные.

А так гадать нет смысла, обычно любой такой сервис предоставляет тех поддержку куда стоит направлять подобные запросы. Но думаю они скажут, в первую очередь, шлите правильные данные в запросе, а не непонятный "null".

Роутинг на PHP?

Смысл в том что если нужен нормальный роутинг лучше взять готовое решение, кода писать придётся даже меньше
Если нужен просто роутинг на 2-3 маршрута то это делается ещё проще

<?php
$url = $_GET['url'] ?? '';

$handler_file = match($url) {
    "/"        => "apps/index.php",
    "/cameras" => "apps/cameras/index.php",
    default    => "errors/404.html",
};

if(is_file($handler_file)) {
    require($handler_file);
    exit;
}

Роутинг на PHP?

marakhd а почему решили не использовать что-то из готовых решений для роутинга?
из самого примитивного и простого https://github.com/nikic/FastRoute
ну например чтобы дальше не пошли вопросы а как сделать роуты с подстановкой параметров по типу GET: /cameras/camera/<id> ?
или вопросы в духе как мне сделать разные обработчики при одинаковом имени роута например GET: /route и POST: /route ?
а как сделать группированные роуты?
а как лучше прикрутить кеширование для роутов так как у меня их набралось под сотню?
а если я хочу на роуты навесить middleware?

Роутинг на PHP?

trim() поменял бы на ltrim() так как иначе роуты со слешем на конце не будут работать

VK SimpleVK 3 проблема с фото и документами?

Не отправляет - копать в умение отладки кода. Посмотреть или залогировать ошибки / ответы api.

Как принимать платежи из Европы при текущих санкциях?

Maxim_Q, до 100$ Lava/Eнот вам прекрасно подойдут. Никаких проблем с ними не испытываем на обороте в 10 раз больше.
Идеальный вариант под прием платежей со всего мира это крупные западные платежки типа Stripe или Paddle, но вам тогда понадобится банковский аккаунт и возможно юр. лицо в юрисдикции отличной от РФ.

Как найти причину ошибки 504 на сервере?

На скриншоте не похоже на большую нагрузку. 504 это всё же ошибка веб сервера и чаще такое связано с с настройками php-fpm
Вижу что на сервере стоит ispmanager 5 и он по умолчанию для fpm выставляет ограниченное кол-во воркеров которых может не хватать в часы пик при росте посещаемости.

Как найти причину ошибки 504 на сервере?

slow log может не помочь, если это например фоновый процесс который генерит множество запросов в моменте. Например пересчёт чего-то, синхронизация товаров и пр.

Хэш sha1 разный в зависимости от того в каких кавычках строка?

nokimaro, а если вы не можете убрать addcslashes() то перед хешированием обработайте строку через stripcslashes()

Хэш sha1 разный в зависимости от того в каких кавычках строка?

kedavr13, так уберите addcslashes
вы же сами добавляете лишние слеши перед " после того как получили строку из json_encode

Хэш sha1 разный в зависимости от того в каких кавычках строка?

сделайте

<?php
var_dump('{\"order_id\": \"FACTPRECHR152632\", \"amount\": \"8300.00\"}');

var_dump("{\"order_id\": \"FACTPRECHR152632\", \"amount\": \"8300.00\"}");

видим разные строки разной длины? ну и соотв-но если на вход хеш-функции передать разные данные - получите разные результаты.

Как пофиксить баг с постоянным выводом данных из БД?

теперь все лабы будете решать силами сообщества?

Возможна ли sql инъекция?

Если легаси, то хотя бы вместо mysql_escape_string -> mysql_real_escape_string

Как пофиксить баг с выводом первого значения из input?

smoovil странно почему в одном случае используете substr() а в другом str_split()
в обоих случаях лучше использовать mb_substr() чтобы небыло проблем с городами на рус языке

$first = mb_substr($gorod, 0, 1);
$last = mb_substr($gorod, -1);

так же входные данные лучше обработать trim() - обрезать возможные пробелы в начале и в конце
и при сравнении приводить буквы к верхнему или нижнему регистру через mb_strtoupper() или mb_strtolower() чтобы не получалось что "а" не равно "А"

Как в DateTime::modify() обнулить секунды?

Алексей Уколов, хорошее замечание. Исправил ответ.

Как в DateTime::modify() обнулить секунды?

А так рекомендую не бояться использовать обертки типа Carbon с более удобным человекопонятным api где для решения задачи будет доступно что-то типа ->startOfMinute()

Aiogram: почему в Telegram не визуализируется voice сообщение?

Аркадий Гальченко, если вы загоняете текст в gTTS и потом скармливаете телеге ссылку на mp3 то очевидно никак. Только скачать на сервер, переконвертировать и отправить.
Как показал быстрый гуглёж - gTTS отдаёт результат в mpeg (mp3)

Как заменить переменные внутри класса через перезапись файла?

Противоречивые чувства. Написал этот ответ, но и на вопрос пожаловался.
Последний раз встречал что-то подобное лет 10 назад в DLE где тоже из админки можно было редачить php-конфиг.
Про безопасность такого подхода промолчу.

Aiogram: почему в Telegram не визуализируется voice сообщение?

Аудио в формате OGG отправляете?