Решение практически такое же как и у меня,
я просто думал что можно использовать только один ref() для родителя а через него уже узнать width у дочерних элементов
const dataParse=(data)=>{ //data это данные из json в виде "12.05.18"
data = new Date(data);
let options = {
day: '2-digit',
month: 'short',
year: 'numeric',
weekday: 'short',
timezone: 'UTC',
};
return data.toLocaleString("ru", options);
}