Все оказалось гораздо проще:
Смотрим в IDEA какая версия Maven выбрана,
далее в папке
IntelliJ IDEA\plugins\maven\lib\maven3\conf\
находим settings.xml
и правим блок отвечающий за proxy
расскоментирываем его и вносим настройки своего proxy
<proxy>
<id>optional</id>
<active>true</active>
<protocol>http</protocol>
<username>имя</username>
<password>пароль</password>
<host>proxy</host>
<port>111</port>
<nonProxyHosts>local.net|some.host.com</nonProxyHosts>
</proxy>
и все MAVEN заработал через прокси.