nhutils

Как дублировать вывод в файл, то есть чтобы и отображалось на экране, и сохранилось в файл. Подходит для выполнения bat файла или одной программы.

В командной строке

for /F "delims=" %i IN ('program.exe') DO @echo %i && @echo %i>>program.out

То же самое в bat файле (пишутся двойные символы процента):

for /F "delims=" %%i IN ('program.exe') DO @echo %%i && @echo %%i>>program.out

Ещё один вариант - через WSH JS скрипт, который также читает stdin построчно, затем выводит каждую строку в stdout и в заданный файл.

var stdin = WScript.StdIn;
var stdout = WScript.StdOut;
 
var fso = WScript.CreateObject("Scripting.FileSystemObject");
var filename = WScript.Arguments(0);
var file = fso.OpenTextFile(filename,2,true,-1);
 
while (!stdin.AtEndOfStream)
{
    var str = stdin.ReadLine();
    stdout.WriteLine(str);
    file.WriteLine(str);
}
 
file.Close();

Строка запуска попроще, чем в первом варианте:
program.exe | cscript duplicate.js program.out

Возможно, подойдет nhrt.exe в режиме list (замены по списку из внешнего файла):
nhrplc.exe -list:replace_list.txt a*.txt
В файле списка могут быть и регулярные выражения, и простой текст:

-spt:"Doc3" -t:"Document" -i
-sre:"Doc[A-Z]" -t:"Document"