Колоночный макет проще набросать дизайнеру и сопровождать верстальщику, плюс заданные колонки ведут себя предсказуемо (как и было задано) на любых экранах. Да и в целом, редко возникает такая необходимость создавать нечто ну уж прям сверх-оригинальное, что невозможно представить в виде колонок, - только лишний раз путать себя и пользователей сайта.
