М1 будет оптимальным выбором. Почему именно М1 в целом я уже отвечал
ранее. Брать устаревшее железо особо смысла нет, т.к. софт никто под него сейчас оптимизировать не будет, а вот под М1 будут. Конкретно в вашем случае М1 тоже вполне успешно будет работать в ваших задачах. Встроенное видео работает вообще отлично - блендер, фрикад, фотшоп, все летает. Какую именно модель брать - зависит уже от бюджета и дополнительных требований: например, если надо работать с тяжелыми проектами - то, конечно, лучше добавить еще немного и взять вариант с 16 Гб ОЗУ. Ну или сразу студию в нужной конфигурации. Вот
тут неплохой тест/сравнение работы Logic Pro X на м1 и интел - и автор говорит, что все отлично работает, проблем особо никаких. Учтите, что есть еще один нюанс - максимальное число подключаемых мониторов: например у MBA m1 - всего один монитор, если надо больше - нужна специальная док-станция. У мини м1 - два дисплея максимум.
