Как отправить почту через smtp на gmail?

Для начала надо посмотреть какие ошибки есть в логах

Не работает setcookie, что делать?

Для начала надо проверить установилось ли у вас соединение с базой данных, сделайте:
var_dump($user)
А дальше уже смотреть...

Как настроить меку на прийом оплаты?

Какой прием отплаты для сайта подключили такой и будет.

Какими инструментами пользуются для создания сайтов?

Joomla

Что за скрипт меняет номер телефона на сайте?

Я думаю с помощью JavaScripta где то меняется

Где найти ментора для обучения git?

Больше опыта и всё будет

Как ограничить число регистраций?

Владимир Брумер, как закрыть:
wp-login
wp-admin
xmlrpc
wp-comments-post
?

Что не так с jQuery?

Можно попробовать идти от обратного, удалить все элементы по умолчанию, а которые нужны сделать видимыми.

Куда делся визуальный редактор bitrix?

Попробуйте в другом браузере запустить визуальный редактор.

На сколько жизнеспособна идея, интеграция React с Битрикс?

На Хабре была статья по интеграции ReactJS и Битрикс.

Что скажете про курсы веб-разработки Скиллбокса?

Сколько курсов проходил, но пока курсы лучше чем в HTML Академии не встречал.

Как обезопасить генерируемый PHP скрипт?

подставляя данные (строку или число как правило)

Говорят, правила для этого и придумывают, что бы их нарушать.
Создавать .php файл на сервере из пользовательского ввода - это сама по себе уже не очень идея.

Какие еще проекты сделать junior на php помимо дефолтных?

ivanivanov15122021, было бы интересно услышать критику, с чем не согласны.

Как изменить контент в зависимости от города?

Артем Золин, еще можно switch

Белая страница при отправке формы?

MarkLight, действительно сложно.
Но, не видя полной картины, что у Вас там за код - сложно гадать

Как изменить постоянную ссылку только для 1 категории?

str_replace()

Какой виджет отвечает за категории?

Реализовывать свой виджет для вывода категорий и задавать во фронтенде ему такую верстку.

PHPStorm, Что это за окно и какими горячими клавишами вызывается?

Вы там рандомно лупите по клавиатуре, что не можете понять какие клавиши нажали?)
А вообще похоже на справку по HTML тэгу

Как вытащить векторные изображения из Joomla?

Slow132432, А из раздела медиа файлов их никак не скачать?

Как в 1С-Битрикс реализовать переадресацию после отправки формы?

А если в логике отправки формы прописать:
LocalRedirect($url);