Магазины имеют свойство или закрываться или расширяться. Многие сталкиваются с проблемами расширения, когда на борту "неправильная" CMS. Я советую Битрикс, и разработчика с правильным опытом Битрикс.

А вообще по сути - ищите не CMS, а программиста "в долгую", который готов с вами возиться, вот на чем он пишет, на том и делайте. Если есть знакомый на woocommerce - попробуйте на рынке труда найти еще специалистов этого плана, сколько они стоят? Прикиньте стоимость доработок исходя их стоимости часа программистов на рынке по woocommerce. Дальше по Битрикс, дальше по opencart и так далее. Думаю это натолкнет на правильный выбор.

Разверните демку и установите туда бесплатный модуль, скачайте модуль на старую лицензию.