Ответ на самый главный вопрос: Как жить с Retina - хорошо жить )
Ну а так да как писал Сергей хороший дизайнер все делает правильно смартами без потери качества.
Правило media позволяет указать тип носителя, для которого будет применяться указанный стиль. В качестве типов выступают различные устройства, например, принтер, монитор и др. свойство screen никак не влияет на скрол скрол если он есть всегда будет отжирать полезное пространство скрол он здесь ваще не приделах