Если битрикс свежий и в папке /bitrix/ есть файл .settings.php, то там можно указать файл для лога ошибок и типы ошибок которые будут туда записываться.

У меня на локалке настройки такие:

'exception_handling' => 
  array (
    'value' => 
    array (
      'debug' => true,
      'handled_errors_types' => E_ALL & ~E_NOTICE & ~E_STRICT & ~E_USER_NOTICE & ~E_DEPRECATED,
      'exception_errors_types' => E_ALL & ~E_NOTICE & ~E_WARNING & ~E_STRICT & ~E_USER_WARNING & ~E_USER_NOTICE & ~E_COMPILE_WARNING,
      'ignore_silence' => true,
      'assertion_throws_exception' => false,
      'assertion_error_type' => 256,
      'log' => array (
        'settings' => array (
          'file' => 'bitrix/modules/error.log',
          'log_size' => 1000000,
        ),
	  ),
    ),
    'readonly' => true,
  ),

В панели управления есть инструмент - отладка. Он даёт исчерпывающую информацию о времени работы каждого компонента на странице.

Если лень жать кнопку, можно просто добавить в адрес вот это:

?show_page_exec_time=Y&show_include_exec_time=Y&show_sql_stat=Y