mureevms

Накатал за вечер, вот ссылка, там же в ридми краткая инструкция. Если надо, то опишу по-русски, но уже не сегодня.

Сдается мне, что раз проходят сутки, то возможно истекает аренда DHCP, вместе с которым может пушится и маршрут на подсеть. Попробуйте в настройках DHCP сервера указать аренду на 1 час или меньше и проверьте, восстановится ли связь за это время. Это долгий путь. Быстрее - сделать dhclient ethX и посмотреть роуты в системе на сервере1.
В любом случае, надо смотреть на маршрутизацию и причину ее неработоспособности в момент перезагрузки.

У меня примерно так же сделано.
Никакого маршрута прописывать не надо, они же итак будут в одной подсети. Единственно - указать дополнительным локальный адрес в настройках астериска.

На самом деле тут выбор достаточно прост:
Если Вы хотите сделать все по феншую и стать спецом по IP телефонии и Астериску - ставьте любой линукс и настраивайте телефонию в консоли. Высокий порог вхождения.
Если Вы знаете линукс, но а) не хотите вникать в тонкости работы астериска и б) нужно сделать быстро - FreePBX. Порог вхождения ниже. Настройки системы из консоли, настройки телефонии из вебморды.
Если Вы совсем не знаете линукс - Elastix. Вся настройка и системы, и телефонии производится из вебморды. Самый низкий порог вхождения.