Это фишка C# 6.0, позволяет объявлять свойства для чтения и методы через лямбды.
Раньше:
public string[] GetCountryList()
{
return new string[] { "Russia", "USA", "UK" };
}
Теперь:
public string[] GetCountryList() => new string[] { "Russia", "USA", "UK" };
