на 512М:
diskutil erasevolume HFS+ "ramdisk" $(hdiutil attach -nomount ram://1165430)


есть такой проект для построения интерфейсов: UKI
пример реализации — mail.app
намного легче чем extJS

я практически уверен, что кто-то что-то подобное уже написал

писал давно для себя такую подделку на perl, из внешних зависимостей — Image::ExifTool.

Только скачивает все ресурсы в сам html в виде datauri, кроме файлов больше 1MB (константу можно уменьшить внутри скрипта), их в отдельно в папку рядом.
JS/CSS превращает в инлайновые, чтобы скачивало js нужно запускать с -j.