Павел

urbackup

в опенсервере надо бекапить сами файлы проекта и БД, БД в phpmyadmin заходишь, делаешь экспорт.
Когда нужно развернуть на нужном домене (не всегда мы его знаем заранее) , заходим в БД файл экспортированный, ищем через поиск и замену локальный домен, заменяем на нужный и потом уже импортируем на хостинге

я использую свой сервер из старого ноутбука на котором стоит nextcloud + клиент на рабочем компе + на телефоне + на домашнем компе
выходит все везде синхронизировано что по сути и есть бекап

я использую CryptSync , все файлы пакуются под пароль. Вся суть: есть 2 папки , одна зашифрованная (она и выгружается в облао) , вторая нет (в ней можно что угодно делать и даже не расшифровывать файлы) . Плюс способа в том что с облака можно скачать запакованный 7z и с помощью нашего пароля его открыть на любом пк , не нужен сторонний софт. А минусом является наличие 2 по сути одинаковых папок которые занимают в 2 раза больше места чем обычно.
Можно конечно и совместить , заливать файлы в облако и хранить только там , а некоторые файлы хранить на ПК , сейчас почти во всех клиентах есть функция выбора каких именно папок не скачивать и т.п