Алексей Ямщиков

Вам нужно на сервере сделать hook который будет производить перезагрузку процесса после Push в ваш репо.
hook это тот самый скрипт, но он не пушит, а только выполняется уже после того как Push пришёл в репозиторий.

ответ - нереально, DevMan выше ответил.

Между двумя Linux, NFS работает на ура

NFS так же хорошо работает и между Windows и Linux
И оно значительно шустрее самбы.