Если кратко, то нет, а по факту надо четко ответить на вопрос зачем вы берете другую БД?
Отказоустойчивость достигается за счет репликации и шардирования в рамках выбранной технологии.
Взяли MongoDB ради JSONB, но поддержка JSON давно есть в MySQL8/Postgres, в MySQL даже есть монгоподобный язык запросов(MySQL Document Store). Админить зоопарк баз сложнее и отказоустойчивость только ниже станет. Моностек всегда проще и вводить новые сущности стоит, если вы понимаете зачем.
