Тут один вариант - заниматься фрилансом после основной работы и на выходных) Но с вашими знаниями я бы переходил полностью во фриланс - это гораздо интересней и больше опыта вам принесет)
Однозначно гнуть свою линию и делать русскоязычные проджекты! а зачем фриланс площадки вам для этого, сразу пишите своим потенциальным клиентам на почту и предлагайте свои услуги)
все правильно, идеальный вариант) только таже java она очень многогранна и бы на например изучал ее в контексте создания приложений для самртфонов - за этим большое будущее..)
