Mikhail Osher

Gulp хорош тем, что он был создан до того, как js библиотеки стали тащить зависимости размером с черную дыру. Он компактный, быстрый и простой.

Если пропустили вообще все релизы с 2013-2014 года, то держите самые известные решения, и выбирайте, что лучше подходит в Вашем случае:
- webpack
- parcel
- rollup
- vite

Судя по ошибке, у Вас - Windows.

Читайте документацию, прежде чем запускать команды.
https://create-react-app.dev/docs/adding-custom-en...

Если так всё подряд будете копипастить, без понимания, что конкретно делаете, то можете спокойно людям отдать свои ssh ключи и прочие прелести.

Какой-то пакет из ваших зависимостей требует babel 7+, а у вас - 6.
Читайте, обновляйтесь.

https://babeljs.io/blog/2018/08/27/7.0.0

Предположу, что это все es3ify-loader.
Зачем вам поддержка динозавров?

https://github.com/spicyj/es3ify/blob/master/index...