Как уже выше написали - подключать к живому сайту непосредственно less нехорошо по разным объективным причинам - начиная с того, что это замедляет неслабо рендеринг обычно, если заставлять компиляцию срабатывать таким образом на клиенте, поэтому как вам тут выше отписались обычно препроцессинг используют только на девелоперском, но никак не на живом окружении. То есть вы пишите less файл, берете компилятор, который превратит у вас же на машине это в обычный css, то бишь скомпилирует (посмотрите на SimpLess:
wearekiss.com/simpless, к примеру, если не хотите или не умеете пользоваться Gulp/Grunt) и вот этот скомпилированный css вы выгружаете на сервер и подключаете к сайту. Технология работы такая - правки все делаете в less файлах, после правок всегда компилите в css тем или иным образом и выкладываете.
Не знаю как объяснить понятнее, потому что выше уже все написали. :)
